Ως βασικό μεταβολισμό ορίζουμε το σύνολο των θερμίδων που καταναλώνουμε σε ένα εικοσιτετράωρο σε κατάσταση διεκπεραίωσης των φυσικών μας λειτουργιών χωρίς άσκηση ή προσπάθεια.
Σε κάθε άνθρωπο ο βασικός μεταβολισμός αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο ποσοστό της ενεργειακής του δαπάνης, περίπου 60% και ένα μικρότερο, περίπου 30-40% ο εκούσιος μεταβολικός ρυθμός δηλ. οι προγραμματισμένες και όχι μόνο σωματικές δράσεις (άσκηση, εργασία, ανησυχία στην κίνηση κλπ). Γενικά ο μεταβολικός ρυθμός διαφέρει σε κάθε άνθρωπο ανάλογα με τους βιολογικούς παράγοντες που τον διακρίνουν. (Σωματότυπο, ηλικία, φύλλο, δραστηριότητα κλπ.).
Σημαντικές κλινικές μελέτες που έχουν γίνει και βρίσκονται δημοσιευμένες σε επιστημονικά περιοδικά έδειξαν ότι κάποιες διατροφικές επιλογές, που δεν αδυνατίζουν, αλλά μπορούν να διεγείρουν τον εκούσιο μεταβολισμό είναι:
1. Πρωτεΐνη
Η κατανάλωση φυτικής και ζωικής πρωτεΐνης όπως και πολλά παράγωγα της βοηθούν στην πληρότητα της όρεξης, στην δόμηση μυϊκής μάζας και στην πρόκληση θερμογένεσης για επίτευξη απώλειας λίπους μέσω της διαδικασίας αφομοίωσης της.
2. Προϊόντα ολικής άλεσης & κανέλα
Μελέτες έδειξαν ότι η αντικατάσταση των ραφιναρισμένων δημητριακών με ολικής άλεσης οδηγεί στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού.
Προσθέστε κανέλα (είναι και αντιοξειδωτική) στα δημητριακά ολικής άλεσης και ενεργοποιείστε την θερμογένεση του οργανισμού που ενισχύει την καύση λίπους
3. Νερό τουλάχιστο 6 ποτήρια ημερησίως
Ο μεταβολισμός των ανθρώπων ιδίως αυτών που καταναλώνουν αρκετές πρωτεΐνες, συχνά γίνεται αδρανής λόγω αφυδάτωσης. Με αρκετή κατανάλωση νερού το σώμα διασπά πιο αποτελεσματικά τα λίπη και επιτυγχάνει καλύτερα την απώλεια βάρους.
4. Πρωινό γεύμα
Μελέτες έδειξαν ότι το πρωινό γεύμα, ιδίως εάν καταναλωθεί μέσα στην πρώτη ώρα από το ξύπνημα, αυξάνει τον Μεταβολικό Ρυθμό Ηρεμίας (RMR) περισσότερο από την κατανάλωση των τροφών στο δείπνο. Επίσης απενεργοποιεί τα γονίδια που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των λιπών και βοηθά το σώμα να κάψει περισσότερο υδατάνθρακες.
5. Πράσινο τσάι & καφές
Ο καφές και το τσάι περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι κατεχίνες που εμπεριέχονται στο πράσινο τσάι ενισχύουν τον μεταβολισμό.
3-4 φλιτζάνια τσάι βοηθούν (ιδίως τα άτομα με διαβήτη τύπου 2) να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και να χάσουν βάρος.
Προϋπόθεση για την μέγιστη βελτίωση της υγείας και του μεταβολισμού είναι να υπάρχει σωστή σχέση λήψης και κατανάλωσης θερμίδων ανάλογα με τον στόχο που θέτουμε. Επιβεβλημένη είναι και η ιατρική επίβλεψη και καθοδήγηση σε κάθε ανάλογη προσπάθεια και επιλογή.
Γράφει ο Nutrition and fitness coach Αρμουτίδης Κωνσταντίνος
Πηγές: PLOS One, Journal of Research in Medical Sciences, American Journal of Clinical Nutrition
SHARE